Bienvenue sur ce portail dédié à l’intégration de l’intelligence artificielle en économie-gestion pour la voie professionnelle au sein de l’académie de Clermont-Ferrand. Cet espace a été conçu par les membres des groupes ressource éco-gestion (AGOrA et MRC) pour vous accompagner pas à pas, de la seconde à la terminale en […]
Laurent Robin
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Un scénario pédagogique est une approche d’enseignement qui place les connaissances et les compétences dans un contexte professionnel ou unesituation-problème réaliste. Il s’agit de rendre l’apprentissage plus vivant et pertinent pour l’élève grâce à un caractère narratif et contextualisé.L’élève devient un acteur, avec un rôle, qui construit son propre apprentissage […]
Le titulaire du certificat de spécialisation accueil-réception assure la relation avec la clientèle. Il prend encharge toutes les activités afférentes au séjour du client, de la réservation au suivi du départ afin desatisfaire au mieux les attentes du client. Repères pour la formation Référentiel des activités professionnelle et de certification […]
Le Sommelier est un professionnel de la restauration. Il conseille la clientèle sur le choix des boissons et en assure le service.En relation avec sa hiérarchie, il achète, contrôle, gère et commercialise les boissons. Repères pour la formation Référentiel des activité professionnelles Guide d’accompagnement pédagogique Evaluation Livret d’évaluation CCF – […]
Le titulaire du Brevet Professionnel Arts de la cuisine est « un cuisinier hautement qualifié » maîtrisant les techniques professionnelles du métier de cuisinier en restauration.Il est capable d’accompagner l’évolution de son activité et de posséder une vue prospective de son métier.Il exerce son activité dans le secteur de la […]
Le titulaire du Brevet Professionnel Arts du service et commercialisation en restauration est « un professionnel hautement qualifié » de l’accueil, des arts de la table, du service et de la commercialisation.Il est capable d’accompagner l’évolution de son activité et de posséder une vue prospective de son métier.Il exerce son […]