Le Sommelier est un professionnel de la restauration. Il conseille la clientèle sur le choix des boissons et en assure le service.
En relation avec sa hiérarchie, il achète, contrôle, gère et commercialise les boissons.
Référentiel des activité professionnelles
Livret d’évaluation CCF – Clermont (4 janvier 2021)
Centre
de ressources nationales
Agenda
Le titulaire du Brevet Professionnel Arts de la cuisine est « un cuisinier hautement qualifié » maîtrisant les techniques professionnelles du métier […]
« Il devient le cadre de référence à l’enseignement des métiers du bar dans les lycées hôteliers et Unités de Formation d’Apprentis (UFA) […]
Le titulaire du Brevet Professionnel Arts du service et commercialisation en restauration est « un professionnel hautement qualifié » de l’accueil, des […]
