Avec le projet « Les risques professionnels en restauration », le Lycée professionnel Valéry Giscard d’Estaing de Chamalières a été le lauréat 2026-2027 des projets pédagogiques récompensés dans le cadre de la convention de partenariat pour l’Enseignement de la Santé et le Sécurité au Travail.

Comment faire en sorte que les élèves de baccalauréat professionnel Commercialisation et Service en Restauration (CSR) et cuisine puissent travailler en favorisant leur santé et leur sécurité physique ?

En répondant à un appel à projet afin de travailler sur cette problématique, les élèves et les enseignants se sont donc engagés et vont donc travailler dans une démarche de sensibilisation aux risques professionnels de leur secteur afin de les amener à trouver des solutions pour les supprimer et les diminuer en proposant des pistes d’amélioration. Pour ce faire, une étude ergonomique des ateliers de cuisine va avoir lieu en présence des élèves et des enseignants afin d’analyse leur travail réel et proposer ensuite avec les élèves et les enseignants des pistes d’amélioration des postes de travail.

Le rectorat de Clermont-Ferrand et la Carsat Auvergne vont poursuivre leur accompagnement afin de voir le résultat de ce magnifique projet.