{"id":777,"date":"2023-03-27T14:39:27","date_gmt":"2023-03-27T12:39:27","guid":{"rendered":"https:\/\/pedagogie.ac-clermont.fr\/disciplines\/economie-et-gestion-voie-professionnelle\/?p=777"},"modified":"2025-11-02T21:27:40","modified_gmt":"2025-11-02T20:27:40","slug":"bac-pro-commercialisation-et-services-en-restauration","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pedagogie.ac-clermont.fr\/disciplines\/economie-et-gestion-voie-professionnelle\/2023\/03\/27\/bac-pro-commercialisation-et-services-en-restauration\/","title":{"rendered":"BAC PRO – Commercialisation et services en restauration"},"content":{"rendered":"\n

Le titulaire de ce dipl\u00f4me est un professionnel qualifi\u00e9, op\u00e9rationnel dans les activit\u00e9s de commercialisation et de service en restauration: mise en place de la salle, le service des mets et des boissons. Il est capable de s’adapter \u00e0 terme, en fran\u00e7ais et en langue \u00e9trang\u00e8re, \u00e0 des fonctions d’accueil, de commercialisation, d’animation et de management. Il exerce son activit\u00e9 en respectant l’environnement, le d\u00e9veloppement durable, les r\u00e8gles d’hygi\u00e8ne, de sant\u00e9 et de s\u00e9curit\u00e9, les imp\u00e9ratifs de gestion et en valorisant les dimensions de nutrition.
Il sait s’adapter au client, pr\u00e9parer un argumentaire de vente, r\u00e9diger les commandes et veiller \u00e0 leur ex\u00e9cution. 
Il  est apte \u00e0 animer une \u00e9quipe et \u00e0 organiser son travail 
Il conna\u00eet le cadre juridique et \u00e9conomique de l’entreprise h\u00f4teli\u00e8re. Il participe \u00e0 la gestion des approvisionnements et \u00e0 la gestion d’exploitation.<\/p>\n\n\n\n

Mise en \u0153uvre du CCF (cadre r\u00e9glementaire) <\/p>\n\n\n\n

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Rep\u00e8res pour la formation<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

R\u00e9f\u00e9rentiel <\/a>des activit\u00e9s professionnelles et de certification<\/p>\n\n\n\n

Guide d’accompagnement p\u00e9dagogique <\/a><\/p>\n\n\n\n

Tableau de suivi des comp\u00e9tences<\/a><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\u00c9valuation<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Grilles CCF<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Centre
de ressources nationale<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Agenda<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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  • <\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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